Kitchen Host | 22 maggio

Spaziobianco × Wild Villa Experience

Una serata di sapori, storie e connessioni.

Giovedì 22 maggio, Spaziobianco ospita una nuova edizione del format Kitchen Host, questa volta in collaborazione con Wild Villa Experience, l’home restaurant immerso nel verde di Faggeto Lario dove l’accoglienza è una filosofia di vita.

Pier e Lara, compagni nella vita e in cucina, ci guideranno in un viaggio culinario ispirato alle loro radici – da Como allo Sri Lanka, passando per Toscana, Sardegna e Venezia – con un menù fusion che racconta la loro storia attraverso i sapori.
Sarà una cena in piedi, pensata per far dialogare ospiti e chef in uno spazio vivo, tra profumi di cucina, brindisi e incontri autentici.

Dettagli 

🗓 Quando: Giovedì 22 maggio, ore 19.00
📍 Dove: Spaziobianco, via Vittorio Emanuele 24, Olgiate Comasco (CO)
Prezzo: €70 a persona

Menù della serata “ROOTS”

FINGER FOOD
Quenelle di baccalà mantecato su crostino di papadam e chutney di mango

Polpettine di tonno di Carloforte, curry singalese e lime
Insalatina di farro della Garfagnana, aglio orsino, cipolle di Brunate e formaggio di capra di Casale Roccolo

Fregula allo zafferano con ragù di lago

Sarde in saor con maionese alla segrigiöla

Piccole panadas sarde ripiene di ragù e pecorino toscani

Carpaccio di manzo di pozza della Garfagnana con sottaceti singalesi

PANIFICATI
Schiacciata toscana
Pizzetta al taglio sarda

PRIMO PIATTO
Risi e bisi mantecati al pecorino sardo, latte di cocco, missoltino sbriciolato e tuille di farina di castagne della Garfagnana

DOLCI
Piccoli tiramisù al pan meino
Pardulas con gelatina al vin santo
Mini torte di riso con cardamomo e latte di cocco

Accompagnamento 2 calici di vino, acqua e caffè inclusi

Chi sono Lara e Pier

Wild Villa Experience è il sogno condiviso di Lara e Pier.
Lei, anima creativa con l’occhio per i dettagli.
Lui, laureato in scienze dell’alimentazione e appassionato di cucina contaminata, che unisce stagionalità, ingredienti locali e spezie lontane.
Insieme, trasformano ogni cena in un’esperienza fatta di bellezza, sapore e autenticità.

“Questa è la nostra storia. E non vediamo l’ora di condividerla con voi.”